115-春季班 1151A1006-台灣特色茶初階
招生人數：20人
招生狀態(2)：
開課中
上課日期：2026-03-13 (第一週)，(共12週)
上課時間：每星期五 早上 9點0分~12點0分
上課地點：校本部 大明社區大學
課前資訊
這門課適合誰?
一般有興趣學員皆可參加
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
上課老師會再說明。
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
初階課程，學習蓋碗使用及條形茶沖泡品茗技巧，從香氣與節奏中覺察自我、培養耐心，並以茶為媒，促進人際交流與心靜生活。
課程目標
本課程以臺灣條形茶為主，介紹綠茶、條形包種茶、東方美人茶、大葉紅茶、小葉紅茶及蜜香紅茶等特色茶沖泡方法。課程融入社會情緒學習，讓學員在專業知識與實作中學習覺察、傾聽與分享，培養專注、尊重與合作精神。透過共泡共品，強化人際連結，將茶的美學延伸至生活與社區。湯。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1800 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
雜費，100元
無
其他費用
新生報名費：200元
無
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
無
無
課程大綱
| 茶與情感的開端 | 認識台灣茶分類、條形茶特色；課程介紹與自我介紹 |
| 蓋碗的運用與美學 | 教導蓋碗的持法、注水節奏與姿態美感 |
| 條形綠茶的清香世界 | 了解台灣綠茶製程與沖泡技巧，實作蓋碗泡法 |
| 條形包種茶的柔美氣韻 | 品飲文山包種茶、探討香氣層次與沖泡變化 |
| 東方美人的甜潤魅力 | 介紹小綠葉蟬著蜒變化、沖泡比例與水溫控制 |
| 大葉紅茶的厚實情懷 | 探究日月潭紅茶的歷史與風味，實作紅茶沖泡 |
| 小葉紅茶的溫潤故事 | 比較不同茶區小葉紅茶特性，練習沖泡法 |
| 蜜香紅茶的自然奇蹟 | 了解茶葉生態、茶小綠葉蟬與蜜香形成 |
| 品茗五感練習 | 聲、香、色、味、韻五感引導練習(異地教學) |
| 茶與人際連結 | 小組共泡練習、角色分工與情感分享 |
| 茶會辦理規劃 | 模擬舉辦小型茶會，學員規劃交流 |
| 茶心與生活的整合 | 回顧學習歷程，小型茶會位辦理茶席成果展演與分享 |
講師其他相關課程
| 星期五下午 | 台灣特色茶進階  |
講師介紹
吳幸儒 講師
中華茶藝家研究協會第一、二屆常務監事
第三屆監事
前新彰數位有線電視節目新聞部經理
彰化社區大學、雲林平原社區大學、苗栗大明社區大學、花壇國小、國中、彰化藝術高中茶藝指導老師
證照：中華民國亞洲研究院初級、中級茶藝師認證、中華茶藝家研究協會人文茶道教師
簡介：
第三屆監事
前新彰數位有線電視節目新聞部經理
彰化社區大學、雲林平原社區大學、苗栗大明社區大學、花壇國小、國中、彰化藝術高中茶藝指導老師
證照：中華民國亞洲研究院初級、中級茶藝師認證、中華茶藝家研究協會人文茶道教師
● 2017-06-02~2024-06-30 新彰數位有線電視股份有限公司 經理 彰化市 節目新聞部>>
專長：
茶的人文與美學
品味台灣特色茶
走讀台灣特色茶
擁有證照：
品味台灣特色茶
走讀台灣特色茶
西元2016年 茶藝師初級認證
西元2018年 茶藝師中級認證
西元2019年 臺灣茶碗茶席研習考核
西元2020年 人文茶道初階班課程教師
西元2020年 臺灣特色茶風味輪推廣課程
西元2018年 茶藝師中級認證
西元2019年 臺灣茶碗茶席研習考核
西元2020年 人文茶道初階班課程教師
西元2020年 臺灣特色茶風味輪推廣課程
西元2021年 109年度茶的人文與美學(初階2級)優良教師
西元2022年 苗栗縣政府111年度社區大學優良課程評選特優
西元2024年 苗栗縣政府大明社大課程研發_特優
西元2022年 苗栗縣政府111年度社區大學優良課程評選特優
西元2024年 苗栗縣政府大明社大課程研發_特優
