115-春季班 1151A1007-台灣特色茶進階
招生人數：25人
招生狀態(2)：
開課中
上課日期：2026-03-13 (第一週)，(共12週)
上課時間：每星期五 下午 1點0分~4點0分
上課地點：校本部 大明社區大學
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
上課老師會再說明。
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
以茶為媒，結合苗栗人文與自然，透過走讀與實作深入茶的歷史與生活美學，培養學員的感受力、表達力與共感力，達到茶心與人心共融的境界。
課程目標
課程從茶學理論延伸至實地走訪，探索茶園、陶藝、茶席與人文藝術等多元領域。學員將學習不同時代的技法與現代詮釋技巧，培養美感與手作能力，深化自我覺察與情緒管理，並藉由團體交流與地方茶人互動，增進社會連結與文化共鳴，體驗「以茶修心、以茶會友」的生活哲學。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1800 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
雜費，100元
無
其他費用
新生報名費：200元
無
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
無
無
課程大綱
| 茶與心的啟程 | 課程導入與心靈覺察練習，回顧初階所學，討論學習目標與動機。 |
| 發酵與烘焙之美 | 深入探討茶的製程原理與茶葉化學變化，辨識不同發酵程度的茶樣。藉感官體驗提升專注力與覺察力。 |
| 茶的情緒語言：從香氣讀人心 | 探索茶香與情緒連結，練習以香氣形容情感。透過茶香冥想與小組互動，培養傾聽與表達能力。 |
| 走訪陶藝茶人：茶器與手感美學 | 實地參訪陶藝家工作室，了解茶器製作與地方創作故事。體驗拉坯或釉色設計，從手作中練習情緒專注與放鬆。 |
| 從唐到宋：古代茶法復刻體驗 | 探討唐代煮茶法與宋代點茶法之文化意涵，實際操作茶席，體驗古人品茶的心靜境界，強化文化認同與自我涵養 |
| 從清到現代：現代沖泡方式的轉變 | 探討清代工夫泡、蓋碗泡及台灣人文茶席的轉變，實際操作體驗茶藝到查到的精神轉變 |
| 走讀茶鄉：茶園與人對話 | 拜訪苗栗茶園，觀察茶樹生態與製茶工序，與茶農座談。學員分組記錄學習心得，反思人與自然的關係。 |
| 紅茶與情緒調和力 | 品鑑大葉紅茶、小葉紅茶與蜜香紅茶，體驗不同香韻的情緒影響。以茶湯溫度與節奏練習情緒調節技巧。 |
| 現代泡茶的專注與覺察 | 練習文人茶與工夫茶技巧，培養手眼協調與呼吸專注。以「一心一泡」為主題進行靜心實作與感受交流。 |
| 茶席設計與人際連結 | 學員分組設計主題茶席，從花材、茶器到座次安排，練習團隊協作與共創美感。強化人際理解與同理表達。 |
| 茶與地方文化共榮 | 戶外走讀，參訪在地茶人或茶文化館，觀察苗栗茶產業的在地創生案例，反思文化永續與社區連結。 |
| 以茶會友、以心相印 | 以主題茶席呈現學習成果，邀請地方茶人共同品評。透過分享心路歷程，展現情緒成長與團體歸屬感。 |
講師其他相關課程
| 星期五早上 | 台灣特色茶初階  |
講師介紹
吳幸儒 講師
中華茶藝家研究協會第一、二屆常務監事
第三屆監事
前新彰數位有線電視節目新聞部經理
彰化社區大學、雲林平原社區大學、苗栗大明社區大學、花壇國小、國中、彰化藝術高中茶藝指導老師
證照：中華民國亞洲研究院初級、中級茶藝師認證、中華茶藝家研究協會人文茶道教師
簡介：
第三屆監事
前新彰數位有線電視節目新聞部經理
彰化社區大學、雲林平原社區大學、苗栗大明社區大學、花壇國小、國中、彰化藝術高中茶藝指導老師
證照：中華民國亞洲研究院初級、中級茶藝師認證、中華茶藝家研究協會人文茶道教師
● 2017-06-02~2024-06-30 新彰數位有線電視股份有限公司 經理 彰化市 節目新聞部>>
專長：
茶的人文與美學
品味台灣特色茶
走讀台灣特色茶
擁有證照：
品味台灣特色茶
走讀台灣特色茶
西元2016年 茶藝師初級認證
西元2018年 茶藝師中級認證
西元2019年 臺灣茶碗茶席研習考核
西元2020年 人文茶道初階班課程教師
西元2020年 臺灣特色茶風味輪推廣課程
西元2018年 茶藝師中級認證
西元2019年 臺灣茶碗茶席研習考核
西元2020年 人文茶道初階班課程教師
西元2020年 臺灣特色茶風味輪推廣課程
西元2021年 109年度茶的人文與美學(初階2級)優良教師
西元2022年 苗栗縣政府111年度社區大學優良課程評選特優
西元2024年 苗栗縣政府大明社大課程研發_特優
西元2022年 苗栗縣政府111年度社區大學優良課程評選特優
西元2024年 苗栗縣政府大明社大課程研發_特優
